Выберите рубрику блога

В каких продуктах содержится калий? Это нужно знать для составления ежедневного меню

Автор:  Алексей Шевченко Категория:  Природа и человек

Приветствую всех, кто заглянул на страницы блога Алексея Шевченко «Здоровый образ жизни». Сегодня в наш супермаркет наконец-то привезли хорошее авокадо, и я поспешил купить несколько штук. Во-первых, это один из моих любимых перекусов, а во-вторых, в такую сильнейшую жару, когда пот буквально струится по телу, обогатить свой рацион калием – это очень разумное решение. Авокадо как раз относится к тем продуктам, в которых больше всего этого элемента.

Как вы уже, наверное, догадались, тема сегодняшней статьи будет звучать так: «в каких продуктах содержится калий, и чем они полезны».

Важность продуктов, содержащих калий

Есть очень много причин, почему мы должны внимательно следить за уровнем калия в продуктах питания и ежедневно есть продукты, богатые этим щелочным металлом.

Калий имеет жизненноважное значение, так как он необходим для поддержания электролитного баланса в организме. Кроме того, он входит в тройку самых многочисленных неорганических веществ, присутствующих в человеческом теле.

Он необходим для нормальной работы всех основных органов и систем: мозга, сердца, почек, мускулатуры. Также калий обеспечивает функционирование натрий-калиевого насоса (это особый белок, присутствующий в клеточных мембранах), за счет чего в клетках поддерживается правильная концентрация ионов.

Интересно заметить, что чистый металлический калий настолько бурно реагирует с водой, что происходит самовоспламенение.

Следующий небольшой видеоролик наглядно показывает, каким крутым нравом обладает жизненно необходимый металл – калий.

Недостаток калия в организме (так называемая гипокалиемия) проявляется очень неприятными симптомами:

  • сильные головные боли;
  • обезвоживание;
  • отеки тканей и органов.

Рекомендованная суточная норма калия весьма велика: дети должны получать 600-1700 миллиграммов, а взрослые – до 5000. Если же человек обильно потеет, принимает мочегонные средства или страдает диареей, то потребность в калии может возрасти еще больше.

Все это говорит о том, что за количеством калия в рационе необходимо следить самым пристальным образом, и обязательно включать в свое меню продукты с большим содержанием калия.

10 продуктов, наиболее богатых калием

Где содержится драгоценный калий? Практически во всех продуктах питания. Но в некоторых из них много калия, а в других микроскопически мало.

Список продуктов с максимальным содержанием этого металла выглядит следующим образом:

  1. Авокадо
  2. Желудевая тыква
  3. Шпинат
  4. Батат
  5. Дикий лосось
  6. Курага
  7. Гранаты
  8. Кокосовая вода
  9. Белые бобы
  10. Бананы.

Авокадо. Всего один спелый плод обеспечивает 30% дневной нормы калия. И это не единственное достоинство «аллигаторовой груши». При регулярном употреблении авокадо значительно снижается риск развития диабета, нормализуется уровень холестерина, снижается давление. Но речь идет только о спелых, качественных плодах. Недозрелое авокадо не обладает никакими достоинствами и даже слегка ядовито.

Желудевая тыква (896 мг – 24% дневной нормы). В этой небольшой тыкве удивительно много калия и магния. Впрочем, в тыквах других сортов его тоже немало, но именно желудевая является настоящей кладовой. Также в ней содержится много антиоксидантов и каротиноидов, благодаря чему она может использоваться еще и в качестве средства для профилактики онкологических заболеваний, в том числе рака легких, груди и простаты. И если вы хотите получить всю эту пользу, включайте желудевую тыкву в свой рацион как можно чаще. (О пользе тыквы также можно прочитать здесь).

Шпинат (839 мг приготовленного шпината – 24% дневной нормы). Вообще говоря, не только сам шпинат, но и множество других листовых овощей (петрушка, базилик, щавель, разные виды салатов) очень богаты калием. Еще больше его содержится в чесноке и чесночных стрелках, которые можно есть в свежем виде, а также готовить из них множество высоковитаминизированных блюд.

Батат (855 мг – 24% дневной нормы). Клубни «сладкого картофеля» можно есть и сырыми, и вареными, и жареными. Особенно высоко ценятся сорта с фиолетовой окраской. Батат единодушно рекомендуется медиками в качестве одного из основных компонентов здорового питания, так как он уменьшает риск развития онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний и язвы желудка. В России достать батат не так-то легко, но если речь идет об источнике калия, то его с успехом можно заменить обычной картошкой, так как она тоже содержит этот металл в большом количестве.

Дикий лосось (772 мг – 22% дневной нормы). К сожалению, в данном случае замена дорогого и труднодоступного дикого лосося на вполне бюджетный фермерский вариант абсолютно неравноценна. По сути, дикий и фермерский лосось имеют очень мало общего друг с другом. Фермерская рыба, которой много на прилавках, питается комбикормом, насыщенным гормонами и антибиотиками, а характерный красный цвет мясу придается с помощью химических красителей (у дикой рыбы окраску мясу придают креветки и другие ракообразные, на которых она охотится).

Курага (256 мг – 22% дневной нормы). О пользе этого продукта знает, наверное, каждый. Он буквально нашпигован всевозможными полезными веществами. Курагу можно есть вместо конфет, из нее можно варить компоты, делать начинку для пирогов, добавлять в каши и пудинги. Но перед употреблением ее обязательно нужно промыть самым тщательным образом, так как все сухофрукты обрабатываются ядовитыми веществами, предотвращающими образование плесени. И если продукт всего лишь слегка сполоснуть, то вреда от такого угощения окажется намного больше, чем пользы.

Гранаты(667 мг – 19% дневной нормы). Эти замечательные плоды богаты и калием, и пищевыми волокнами, витаминами С и К, и множеством других полезных элементов. Гранат является афродизиаком, способен снижать холестерин и нормализовать давление. Поэтому он считается одним из наиболее полезных фруктов в мире.

Кокосовая вода (600 мг — 17% дневной нормы). Этот напиток обладает великолепным вкусом и способен хорошо обогатить организм легко усваиваемым калием. Кокосовая вода намного более насыщена полезными веществами, чем кокосовое молоко. Она содержится в молодых, неспелых орехах и по мере созревания плода превращается в мякоть и в молоко. О пользе этой удивительной воды люди знают с незапамятных времен. Например, на санскрите кокосы называются « कल्पवृक्ष — кальпа виракша», что означает «дерево, дающее все необходимое для жизни».

Белые бобы (502 мг – 15% дневной нормы). Они богаты и калием и пищевыми волокнами, поэтому сильно снижают риск развития диабета и заболеваний сердца. Кроме того, они отлично стимулируют работу кишечника, что защищает от возникновения рака прямой кишки.

Бананы (1 штука – 14% дневной нормы). Сладкие, питательные бананы – это замечательный, абсолютно полезный перекус. Их насыщенная сахаром и углеводами мякоть быстро восстанавливает силы, сохраняет водный баланс и способствует поддержанию мускулатуры в хорошем тонусе. Банан, съеденный сразу после тренировки, приносит особенно много пользы, так как калий непосредственно участвует в строительстве мускулатуры. Кроме того, бананы содержат много дофамина, поэтому они способны улучшать настроение.

В чем специфическая польза богатых калием продуктов?

Калий необходим для работы практически всех систем организма, поэтому его суточная норма так велика. Если человек получает достаточное количество этого элемента с пищей, у него будет здоровое сердце, чистые и эластичные сосуды, хорошая кожа и крепкие кости. Особую важность калий имеет для детей, так как он обеспечивает нормальную скорость роста – без отставания и без акселерации.

В здоровом теле должно поддерживаться динамическое равновесие между электролитами. Повышение концентрации калия немедленно влечет за собой уменьшение уровня натрия и наоборот. Это значит, что если вы хотите обогатить свой организм калием, то необходимо сократить потребление продуктов, богатых натрием (в частности, ограничить потребление соли).

Таблица: в каких продуктах содержится калий

Хронический недостаток калия грозит нешуточными проблемами со здоровьем. Симптомами гипокалиемии являются:

  • непроходящая усталость;
  • раздражительность, депрессия;
  • стойкий запор;
  • тошнота;
  • набор лишнего веса;
  • проблемы с давлением;
  • дряблость кожи;
  • болезни суставов.

В самых тяжелых случаях развиваются мышечные спазмы, сбои в работе сердца, неадекватное поведение. Подобное состояние уже требует госпитализации и срочного восполнения дефицита калия.

Избыток калия (гиперкалиемия) тоже очень вреден, но получить его с обычной едой практически невозможно. Эта опасность подстерегает тех, кто принимает некоторые лекарства или слишком увлекается БАДами.

Итак, дорогие читатели, я думаю, что все вы согласитесь, что калий является абсолютно необходимым элементом нашей диеты, и что ему нужно уделять максимальное внимание. Вы можете высказать свое мнение по этому поводу в комментариях. А еще вы можете поделиться с друзьями в социальных сетях ссылками на статью, если она вас заинтересовала.


Вам так же может быть интересно
Несколько советов, как принимать шрот расторопши для пе...
Здравствуйте уважаемые читатели блога Алексея Шевченко «Здоровый образ жизни». На ...
Люди Земли и их метеозависимость от капризов погоды
Содержание 1 Метеозависимость не благодать ни горожанину, ни селянину 2 ...
Как выглядят характерные симптомы грибка ногтей на нога...
симптомы грибка ногтей на ногах
Доброго времени суток, дорогие друзья блога Алексея Шевченко «Здоровый образ ...
Бородавки, прыщи, а еще от чего помогает чистотел? Коли...
Здравствуйте уважаемые друзья и читатели блога Алексея Шевченко «Здоровый образ ...

Комментариев 25

  1. Юлия

    Стараюсь включать в рацион свой и своего сына — бананы, орехи и курагу. Надеюсь, что витаминов нам поступает с них достаточно)

    Ответить
    • Алексей

      Юля, замечательный у Вас подход к тем продуктам, которые наиболее полезны. Так держать курс и дальше на полезные продукты.

      Ответить
  2. Светлана

    Спасибо за список продуктов, содержащих калий, постараюсь включать их в ежедневный рацион.

    Ответить
    • Алексей

      Светлана, пожалуйста и УДАЧИ!

      Ответить
  3. Светлана

    Приятно узнать, что в бананах и кураге много калия. Это мои любимые лакомства.

    Ответить
    • Алексей

      Светлана, мне тоже приятно, что мои предпочтения кураге и бананам вполне оправданы.

      Ответить
  4. Галина

    Порадовало. что в кофе содержится калий, я люблю именно кофе в зернах. Авокадо,орехи и курага тоже есть в моей рационе.

    Ответить
    • Алексей

      Галина, благодарю за внимание к теме блога.

      Ответить
  5. Анна

    Батат, дикий лосось, кокосовая вода — это продукты экзотические. Но все остальные купить в наших магазинах не сложно. Приятно мне узнать, что я много потребляю продуктов с высоким содержанием калия

    Ответить
    • Алексей

      Анна, наша такая родная картошка практически ничем не уступает батату. Чтобы напитать организм калием у нас много продуктов, которые постоянно присутствуют в нашем рационе. Всё в порядке и дефицит калия нам при желании не грозит.

      Ответить
  6. land_driver

    Каждый человек в какой-то момент приходит к тому, что ему надо контролировать свой питательный рацион — по разным причинам. Как правило, просто врачи советуют, что нужно больше тех или иных витаминов. А из всех вышеперечиленных продуктов, мне кажется, самые распространенные — это бананы

    Ответить
    • Алексей

      Людмила, бананы после распада СССР в продаже не переводятся. И что примечательно, так это то, что этому заморскому продукту у нас рад и мал, и стар.

      Ответить
  7. Нина

    Очень люблю курагу. Иногда ею заменяю конфеты. А то, что в ней содержится так много калия, необходимого для организма, ещё один «плюс» в пользу этого продукта.

    Ответить
    • Алексей

      Нина, Ваш выбор в пользу кураги мне понятен, так как я и сам ни дня без этого полезнейшего продукта.

      Ответить
  8. Екатерина

    Бататом, желудевой тыквой и диким лососем как то не удается часто полакомиться. Так что для нормализации натрий-калиевого баланса курага и бананы нам в помощь! :idea:

    Ответить
    • Алексей

      Екатерина, А веди нам в помощь неплохой набор: курага и банан, очень богаты калием,к тому же они очень вкусные.

      Ответить
  9. Иннокентий

    Люблю бананчики -) но так уже их долго кушаю — что порой возникает желание их чем-то заменить)

    Ответить
    • Алексей

      Иннокентий, согласен, что бананы имеют соблазнительный вкус и трудно удержаться, чтобы каждый день опять не насытиться их вкусом.

      Ответить
  10. Ольга

    Вот я тоже хотела сказать, что калия много в картошке, так что думаю, что его дефицита вообще не должно быть ни у кого.

    Ответить
    • Алексей

      Оля, у кого проблемы с почками врачи рекомендуют ограничивать её приём. Здоровым же людям, любящим картошку, дефицит калия точно не грозит.

      Ответить
  11. Лариса

    Чаще ем курагу, бананы и творог. Не знала, что в шпинате есть калий.

    Ответить
    • Алексей

      Лариса, Ваши предпочтения кураге, бананам и творогу вполне заслуживают одобрения.УДАЧИ!

      Ответить
  12. Надежда

    Обожаю бананы, они практически не выводятся у нас из рациона. Курага как само собой, орехи. А еще у меня привычка от одной осетинки: каждое утро (я ведь не работаю теперь) 2-3 зубка чеснока: организм чистится от червяков и большой плюс это калий. У нас в семье ни одно блюдо не обходится Леша без чеснока — в борщ или суп, или тушеная картошка — первый жар схлынул из блюда (борщ, суп, тушеная картошка) и целую головку чеснока из чеснокодавки. Ммм... вкусно. Одна женщина мне как — то заметила: У тебя прям мания на чеснок... — А что? Зато все вкусно. А без чеснока уже как — то пресное блюдо, да еще вприкуску 3-4 зубчика, но до 18-00. А то я однажды напоролась молодого чеснока —

    целую головку чеснока с грядки после 23-00, меня сердце немного прихватило... Вывод сделала)))

    Ответить
    • Алексей

      Надя, вот сколько от тебя похвальных слов чесноку. Но он-то заслуживает такой похвалы. У меня тоже день не обходится без чеснока. Профилактика.

      Ответить
      • Надежда

        Вот и отлично Леша, что такое от ношение у тебя к чесноку. Постараюсь найти один рецепт, как почиститься чесноком и... не помню. Я тогда, когда пропила этот курс, многое изменилось в организме, цвет лица, несмотря на то, что я тогда шайбила... как богиня)))))) беру на заметку, обязательно найду этот рецепт. Сейчас у меня идет генеральная уборка по полкомнаты в доме, навожу порядок везде после лета. С огородом справилась, за забором вырубила всю траву заросли(((( соседка засмеялась: танцплощадка... самая настоящая. У нас Леша холод начался по ночам, сегодня было +12, да ветер такой холодный, а днем вчера было смалево +34. Как у тебя там температурит природа?

        Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

;-) :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :mrgreen: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :???: