Выберите рубрику блога

Ягоды можжевельника обыкновенного

Категория: Природа и человек

ягоды можжевельника

Оглавление:

Можжевельник обыкновенный – старожил наших лесов.

Вера предков в сверхъестественность можжевельника.

Плоды можжевельника в практике народной медицины.

Эфирные масла можжевельника.

Плоды можжевельника в кулинарных приготовлениях.

Можжевельник обыкновенный — старожил наших лесов

Всем привет! Здравствуйте и будьте здоровы.

Ряд небольших стройных деревцев на лесной поляне, привлекших моё внимание, в первый момент были мной приняты за кипарисы. Но присмотревшись внимательней, понял что это — не кипарис, а его ближайший северный сородич – можжевельник обыкновенный.

Можжевельник обыкновенный в природной обстановке можно встретить в подлесках лиственных и смешанных лесов Европейской части России, Кавказа и Сибири. Если в среднерусских лесах можжевельник достигает высоты от 1 до 3 метров и воспринимается, как кустарник, то в северных районах — это уже можжевеловое дерево высотой 10–12 метров.

Хотя можжевельник тени не боится, но он всё же предпочитает расти на опушках, в редколесьях, на открытых пространствах, вырубках, освобождённых лесорубами от хвойного леса. Что удивительно в этом деревце, так это его способность выдерживать широкий диапазон температур от -60 до +40 градусов по Цельсию. Но к сожалению, он с трудом переносит воздействие сухих и холодных ветров и поэтому не встречается в степи.

Способность к образованию цветков у можжевельника проявляется только после пяти, а то и десяти лет. Он образует небольшие шишечки, но поскольку это растение двудомное, то одни деревца могут нести только женские шишечки, другие же – только мужские. Обычно в мае осуществляется опыление и как результат, происходит формирование шишечки с семенами.

Шишки образуются только на женских экземплярах, и процесс созревания продолжается в течение двух лет. Имея шаровидную форму, шишки в зрелом состоянии довольно-таки сильно похожи на ягоды. В обиходе их так и называют шишкоягодой или можжевеловой ягодой.

Только раз в 3–4 года можжевельник способен давать обильный урожай своей ягоды. Каждая шишкшягода несёт в себе три семени. Тетерева, дрозды, свиристели и другие обитатели леса охотно поедают ягоды можжевельника и поэтому птицы служат основными распространителями этого растения.

Вера предков в сверхъестественность можжевельника

Наши предки за приверженность можжевельника к троичности семян в ягоде, знаковому числу в христианстве, приписывали ему сверхъестественные свойства. Поэтому крестьяне не только России, но и других стран выгоняли скот на пастбища веткой можжевельника, так как верили, что тем самым обеспечивают защиту животных от непредвиденных опасностей и в то же время повысится удой коров.

Надо всё же признать, что эти суеверия возникли не на пустом месте. Так, крестьяне при осуществлении засолки огурцов и квашения капусты после ошпаривания бочки, предназначенной для хранения этих огородных культур, между слоями огурцов (капусты) укладывали ветки можжевельника. Надо признать, что в таких бочках огурцы до самой весны оставались твёрдыми, хрустящими.

Исследователи установили, что фитонциды можжевельника губительны для микроорганизмов, что и происходит при засолке огурцов и квашении капусты, когда под их воздействием на гнилостную и болезнетворную микрофлору достигается, сохранность продукта.

Предки, ничего не зная о фитонцидах можжевельника, натирали им полы, а дымом сжигаемых ветвей окуривали жилые помещения во время свирепствования таких инфекционных эпидемий, как чума, холера, и тем самым им удавалось уберечься от смертельной опасности.

Плоды можжевельника в практике народной медицины

Народные целители использовали отвары или настойки на спирту ягод и хвои можжевельника для возбуждения аппетита, усиления перистальтики кишечника и активизации работы органов желудочно-кишечного тракта. Зная о том, что препараты из ягод и хвои можжевельника обладают противовоспалительными и разжижающими мокроту свойствами, они использовали отвары и настойки от водянки, кашля, чумы, астмы, чесотки, подагры и других заболеваний.

Хотя кашель и является защитной реакцией организма с целью очищения дыхательных путей, но если его не лечить, то он может привести к повышению артериального давления, появлению головной боли, кровотечению из носа и иногда даже к потере сознания. Если читатель пройдёт по ссылке вот сюда, то получит интересную и полезную информацию об использовании препаратов из лекарственных растений для лечения кашля и других бронхолёгочных заболеваний.

При язвах желудка и кишечника, а также для избавления от глистов, рекомендовалось употреблять ягоды можжевельника в свежем виде. Ещё от далёких предков дошёл до нас замечательный способ жевать свежие ягоды можжевельника, начиная с 1 ягоды, увеличивая на протяжении двух недель дневную дозу на 1. То есть, если в первый день надо разжевать 1 ягоду, то в конце второй недели – уже 14.

Начиная с третьей недели лечения, требуется каждый день уменьшать дневную дозировку на 1, то есть количество разжёвываемых ягод надо снижать с 14 до 1. Этот способ от наших предков тем примечателен, что позволяет сохранять желчегонный, противовоспалительный и возбуждающий аппетит эффект.

Конечно, препараты с ягодами можжевельника, обладая жгучими, согревающими способностями, ограничивают их использование в качестве мочегонного средства, что при почечной недостаточности может вызвать раздражение почек. Но способ разжёвывания ягод можжевельника по вышеописанной схеме от 1 до 14 и от 14 до 1 для почек не опасен.

Эфирные масла можжевельника

Эфирные масла всех хвойных растений известны как замечательное лечебное и профилактическое средство при заболеваниях дыхательных путей. Не исключением является также и масло можжевельника, которое получают путём перегонки с водным паром.

Применяют же масло можжевельника в обстоятельствах необходимости нормализации обмена веществ и удаления из организма шлаков. Его способность оказывать тонизирующее воздействие на пищеварительный тракт обычно служит основанием к тому, чтобы назначить его при нервном истощении.

Масло можжевельника довольно широко применяется при кожных болезнях, мокнущих экземах, дерматитах, угрях, псориазе. К тому же немаловажен и тот факт, что оно довольно успешно справляется с очищением крови, нормализацией сна и артериального давления.

Общепризнанно, что если артериальное давление на тонометре показывает цифры выше 140 на 90 мм ртутного столба, то есть реальная угроза вреда здоровью и надо срочно принимать меры к его снижению. Если читатель пройдёт по ссылке сюда, то познакомится с информацией, которая будет для него не только интересной, но и полезной.

Аромат эфирного масла из ягод можжевельника при насыщении комнаты бодрит тело и способствует повышению концентрации внимания и возрастанию жизненного тонуса. Достаточно всего лишь 4–5 его капель в аромалампу для ароматизации комнаты с тем, чтобы в периоды массовой заболеваемости ОРЗ защититься от гриппа.

Хотя современная медицина не отрицает лекарственных достоинств, препаратов с можжевельником обыкновенным, но в то же время есть предостережение не путать его с казацким можжевельником, который ядовит. Надо запомнить и знать, что ягода можжевельника обыкновенного содержит три косточки, в то время как у казацкого их всего лишь две.

Кроме того, цвет ягоды у можжевельника обыкновенного чёрно-бурый, у казацкого же ягода чёрно-синяя с восковидным налётом. К тому же листья у можжевельника обыкновенного игольчатые, у казацкого — листья плоские, прижатые.

Плоды можжевельника в кулинарных приготовлениях

Как правило, ягоды можжевельника чаще всего в небольших количествах находят применение в кулинарии. Они могут быть ингредиентами в рецептуре при приготовлении мясных блюд и маринадов.

Кулинары по достоинству оценивают не только антимикробные свойства можжевельника, но и его приятный вкус в технологиях приготовления маринадов для дичи. В таких случаях, мясо засыпают раздавленными ягодами можжевельника, перцем, крупной солью и выдерживают несколько дней перед приготовлением. Если перед запеканием мясо баранины натереть измельчёнными ягодами можжевельника, то оно приобретёт неповторимый привкус вполне выраженной «дичинки».

В XVII веке ягоды можжевельника заготавливались в достаточно большом количестве на территориях нынешних Ярославской, Костромской и Тверской областей. Заготовка этой ягоды диктовалась тем обстоятельством, что в ней содержится до 42% сахаров, эфирное масло, смола, органические кислоты, пектин, воск и много других веществ.

Столь богатый перечень крайне важных в них веществ определяет широкое их использование в производстве ликёров, марочных вин и коньяков, а также в, кондитерском производстве для консервирования рыбы и мяса.

Ягоды можжевельника охотниками используется в качестве приправы к жаркому из медвежатины, лосятины, зайчатины и пернатой дичи. У наших древних предков было в почёте блюдо из тетерева, сдобренное ягодами можжевельника.

В заключение должен сказать о том, что можжевельник за последние годы очень быстро исчезает из наших лесов. Причин довольно много: не только хищнический сбор его шишкоягод, но и обламывание стеблей для хозяйственных нужд, и участившиеся в эти годы пожары.

Была ли статья «Ягоды можжевельника обыкновенного» полезной Вам? Выскажите своё мнение в комментариях ниже. Также можете подписаться на рассылку сайта, чтобы получать свежие материалы на почту.

Если Вам понравилась статья «Ягоды можжевельника обыкновенного» поделитесь ей с друзьями, нажав на кнопочки социальных сетей Facebook, Twitter, Google+,  Вконтакте, Мой мир, Одноклассники, прочие социальные сети открываются кнопкой плюс.


Вам так же может быть интересно
Можно ли пить чистотел? Как говорит замечательная посло...
Здравствуйте уважаемые друзья и читатели блога Алексея Шевченко «Здоровый образ ...
В каких продуктах содержится калий? Это нужно знать для...
Приветствую всех, кто заглянул на страницы блога Алексея Шевченко «Здоровый ...
Задумались над тем, как вырастить шпинат на даче? Это м...
Здравствуйте уважаемые друзья и читатели блога Алексея Шевченко «Здоровый образ ...
ВСЕ — ТАКИ, КАК ЛЕЧИТЬ ПРОСТАТИТ?
О ПРОБЛЕМЕ: КАК ЛЕЧИТЬ ПРОСТАТИТ                 Пока казак на коне ...

Комментариев 66

  1. Алина

    Информация очень полезна и познавательна для меня. Если честно то можжевельник я не видела и не встречала у нас, а жаль. Спасибо за разъяснения по поводу разницы между казацким и обыкновенным можжевельником. Жаль, что растение начало пропадать, такие ценные и полезные деревья, стоит беречь.

    Ответить
    • Алексей

      Алина, пожалуйста и благодарю за позитив к теме блога и высказанное мнение по существу обсуждаемой проблемы.

      Ответить
  2. forourmen

    Впервые ознакомился с можжевельником, слышать — слышал, но о свойствах его незнал. Добрую службу оно посложило народу, столько корысти еще поискать надо! Спасибо, что ознакомили.

    Ответить
    • Алексей

      forourmen, пожалуйста. Предкам в отсутствие научной медицины и впрямь пришлось обращаться за помощью к «зелёной аптеке лесов», в которой можжевельник был средством надёжным от инфекционных поражений.

      Ответить
  3. Людмила

    Ягодка очень полезная. У нас в Восточной Сибири она растет только в северных регионах и на рынке встречается очень редко. Читала в какой-то художественной книге, что она значительно повышает крепость спиртных напитков и подтверждение этому нашла в вашей статье (о том, что ягоду используют при производстве ликеро-водочных изделий) Но Вы, Алексей забыли упомянуть, что ягода имеет свои противопоказания ;-)

    Ответить
    • Алексей

      Людмила, благодарю за внимание к теме блога. Официальная медицина пока не использует можжевельник в качестве исходного сырья для производства фармпрепаратов. А в народной медицине из противопоказаний — это не путать ягоду можжевельника обыкновенного с ягодой казацкой, которая всё же ядовита.

      Ответить
  4. Елена

    На нашем участке в деревне растет можжевельник. В прошлом году на нем было немного ягод, в этом пока еще не видела. Спасибо за интересную статью, не знала, что ягоды этого растения полезны.

    Ответить
    • Алексей

      Елена, пожалуйста и благодарю за внимание к теме блога и высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  5. Tatiana

    Прочитала с большим интересом о можжевельнике, ничего о нем не знала. Наши предки обладали очень обширными знаниями о лекарственных растениях, что излечивало их от многих болезней.

    Ответить
    • Алексей

      Tatiana, к сожалению, предки не могли при болезнях и особенно эпидемиях рассчитывать на помощь научной медицины. Зато они знали какое растение от чего помогает. Вот и можжевельник был для них средством от инфекций. да и в заготовке продуктов помогал отлично.

      Ответить
  6. Лидия

    Спасибо за кулинарные тонкости при использовании ягод можжевельника!

    Ответить
    • Алексей

      Лидия, пожалуйста и благодарю за позитив к теме блога.

      Ответить
  7. land_driver

    В Крыму мне рассказывали, что там вырубали можжевельник, чтобы делать из него мебель. Вот это жесть

    Ответить
    • Алексей

      land_driver, мне приходилось общаться с работниками занятыми охраной лесов, которые за срубленное без их ведома дерево обычно штрафуют, В Крыму полагаю наши законы заработают, если лесники захотят сохранить лес.

      Ответить
  8. людмила

    Плоды можжевельника никогда не видела. Какие же они аппетитные! Очень хорошая статья, а главное в ней есть все что хотят знать люди об этом растении.

    Ответить
    • Алексей

      Людмила, благодарю за позитив к теме блога.

      Ответить
  9. Елена

    А я ни разу не видела плоды можжевельника. Сам кустарник неоднократно встречала. а плоды... может, не растут они в наших широтах? А вот про эфирное масло слышала очень много хорошего, знаю, что его активно используют в ароматерапии.

    Ответить
    • Алексей

      Елена, в нашей станице в одном из скверов есть можжевеловая аллея, правда казацкого, и на каждом дереве есть плоды. Но. к сожалению. они ядовиты и поэтому не интересы даже птицам.

      Ответить
  10. Тамара

    Ягода знакома мне только по названию, понимала, что полезная да и только. Пожалуй пригодится информация, спасибо и твит

    Ответить
    • Алексей

      Тамара, пожалуйста и благодарю за позитив к теме блога.

      Ответить
  11. Надежда

    В наших краях можжевельник не растет. А жаль, хотелось бы просто попробовать эту ягоду. Не говоря уже о ее целебных свойствах.

    Ответить
    • Алексей

      Надежда, благодарю за внимание к теме блога и высеазанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  12. Ирина

    Столько полезной информации для себя нашла в вашей статье о можжевельнике. До сих пор пользовалась этой ягодой только в кулинарии при готовке мяса.

    Ответить
    • Алексей

      Ирина, благодарю за внимание к теме публикации и высказанное мнение по существу проблемы из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  13. Елена

    Слышала, что полезное растение, но без подробностей, а оказывается кладезь полезностей. Казацкий можжевельник у нас на даче растёт, но правда ягод не было ни разу, теперь буду знать, если вдруг появятся, что они ядовитые.

    Ответить
    • Алексей

      Елена, у нас в сквере тоже целая аллея можжевельника казацкого, но с плодами. Люди, конечно, прогуливаются по этой аллее, но ничего на нём не трогают.

      Ответить
  14. Игорь

    Где-то слышал, что в можжевеловом лесу легко и свободно дышится. Он очищает и оздоравливает воздух.

    Ответить
    • Алексей

      Игорь, совершенно верно: можжевельник отлично расправляется с болезнетворными вирусами, делая воздух чистым и целебным.

      Ответить
  15. Светлана

    Можжевельник — полезное растение, выделяет большое количество фитонцидов, убивающих болезнетворные микробы. Но в наших лесах я я его не встречала

    Ответить
    • Алексей

      Светлана, благодарю за внимание к теме блога и высказанное мнение по существу обсуждаемой проблемы.

      Ответить
  16. Татьяна

    У нас можжевельник не растет, но интересно было почитать об этом растении. Много о нем слышала, но что он из себя представляет, не знала.

    Ответить
    • Алексей

      Татьяна, Россия огромная и много в ней лесов и полей.Главное знать что такое можжевельник, а случай представится и можно даже потрогать это удивительное растение.

      Ответить
  17. Маргарита

    К сожалению, в наших лесах не растёт можжевельник. Я видела украшения из этого ценного дерева. С интересом прочитала материал. Такие деревья нужно беречь.

    Ответить
    • Алексей

      Маргарита, благодарю за внимание к теме блога и высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  18. Елена

    Спасибо за полезную информацию о можжевельнике. Кое-что слышала об этом растении, но таких подробностей не знала.

    Ответить
    • Алексей

      Елена, пожалуйста и благодарю за позитив к теме блога.

      Ответить
  19. Таисия

    С можжевельником я знакома, он растет в наших краях, часто встречаю его в лесу. Тоже как-то про него писала.

    Алексей, у меня для вас, думаю, приятная новость. Вам от меня передается награда «Liebster blog award». Подробности читайте на моем блоге.

    Ответить
  20. Вера

    Чудо растение, как можжевельник, уходит в красную книгу, к сожалению. Люди не умеют бережно и с заботой относится к природе, к самым ценным её дарам. Ведь это настоящая кладезь витаминов и иммуномодуляторов. А как пахнет сам можжевельник в природе ... ах... не оторваться! Так и хочется стоять и наслаждаться запахом. У меня всегда такое чувство, что и сам запах можжевелового дерева исцеляет, не говоря уж о его плодах!

    Ответить
    • Алексей

      Вера, благодарю за отзыв и высказанное мнение по существу обсуждаемой проблемы. Столько красивых комплиментов можжевельнику, которые он и впрямь заслуживает.

      Ответить
  21. Елена

    Не знала, что плоды можжевельника используются в кулинарии. И о многих полезных свойствах не подозревала, поэтому с удовольствием прочитала статью.

    Ответить
    • Алексей

      Елена, благодарю за позитив к теме блога и высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  22. Lara

    В Германии очень часто используют можжевельник как приправу. У меня есть ягодки такие. И масло у меня есть — попробую!

    Ответить
    • Алексей

      Lara, Германия — и как понял из отзыва там всё есть: можжевельник, ягода и масло. Чудесная Дойчланд. УДАЧИ!

      Ответить
      • Lara

        а вот и ни фига — шутка! масло я привезла «оттуда»... хихи

        Ответить
        • Алексей

          Lara, в Германии народ строгих правил и как теперь мне становится понятным Ваши шутки от российского воспитания. Это хорошо, так как нам шутка всегда в помощь.

          Ответить
  23. Дмитрий

    Встречал такие ягоды. Но, не был уверен, что они съедобные, поэтому не пробовал.

    Ответить
    • Алексей

      Дмитрий, как говорится береженого и Бог бережёт: не уверен — не обгоняй; не уверен, что не отрава — в рот не ложи. УДАЧИ!

      Ответить
  24. Надежда

    Интересная статья о ягодах можжевельника. Таежники настаивают на нем водку, говорят, что это целебный бальзам универсального свойства.

    Ответить
  25. Наталья

    Алексей, можжевельник, действительно, очень полезное и нужное растение. У меня на участке из несколько видов растёт. Я веники в баню делаю из можжевельника. И масло использую при изготовлении мыла. И мясо мариновала с ягодами. Моё растение.

    Ответить
    • Алексей

      Наталья, удивительно богатая история использования Вами можжевельника при организации быта. УДАЧИ!

      Ответить
  26. Алла

    А я вот ни разу не пробовала, если честно. Все таки наши предки знали намного больше, чем мы... лечились природными средствами, а мы сразу таблетки глотаем.

    Ответить
    • Алексей

      Алла, срабатывает рекламный фокус, так как мы верим, что нам плохое не посоветуют. Мы глотаем таблетки, а фармацевты — дельцы обогащаются.

      Ответить
  27. Алла

    Я никогда не встречала в наших лесах этой ягоды и не пробовала ее. А жаль, сколько полезных свойств она в себе таит.

    Ответить
    • Алексей

      Алла. благодарю за внимание к теме блога и высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  28. Людмила

    Полезный кустарник, в нашей Карелии его много, и на даче у меня растет. Сама давно использую его для лечения, рецептов много, помогает. Информация для меня познавательная, вот именно масло можжевельника я использую в парной, такой аромат, что дух захватывает.

    Ответить
    • Алексей

      Людмила, как хорошо в отзыве высказана Вами похвала можжевельнику. Благодарю за внимание к теме блога и высказанное мнение по проюблеме итз обсуждаемой статьи.

      Ответить
  29. Татьяна

    Алексей, мало что знаю про можжевельник, какие ягоды у него, оказывается, симпатичные) Запах нравится очень от можжевеловой ветки.

    Ответить
    • Алексей

      Татьяна, благодарю за внимание к теме блога и за высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  30. Любовь

    У нас уже несколько лет выращивается на участке эта полезная и вкусная ягода. Это теперь первая ягода, которая поспевает у нас на участке (после клубники). Лакомимся ягодами можжевельника с большим удовольствием, да и пользой.

    Ответить
    • Алексей

      Любовь, благодарю за внимание к теме блога и высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  31. Карина

    В очередной раз убеждаюсь что ягоды можжевельника не только универсальны,но ещё и очень полезны,благодарю за статью!

    Ответить
    • Алексей

      Карина, благодарю за позитив к теме блога и за высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  32. Роман

    У нас ягод можжевельника нет, а вот попробовать бы их не отказался, уж очень красиво они смотрятся, да и полезными свойствами обладают.

    Ответить
    • Алексей

      Роман, в наших местах растёт можжевельник, но только казацкий. К сожалению, ягоды казацкого можжевельника ядовиты.

      Ответить
  33. Галина

    У меня на даче растет можжевельник обыкновенный, теперь знаю, как можно использовать его ягоды.

    Ответить
    • Алексей

      Галина, УДАЧИ!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

;-) :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :mrgreen: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :???: