Шишки хмеля в надеждах на оздоровление
Содержание
Хмель в культовых обрядах предков
Всем привет!
Предание о золотом веке существовало у многих народов. И это было то время, когда человек жил по законам природы и, естественно, он ощущал себя частью природы. В те далёкие времена человек, одушевляя животных, растения и травы, приписывая им человеческие побуждения, старался быть к ним не только внимательным, но порой испытывал благоговейное почитание.
У наших предков, обживавших обширные просторы Руси, существовали так называемые заповедные леса, в которых под угрозой Божьей кары никто не мог проводить вырубку. В те же далёкие времена получила распространение и признание символика культа отдельных растений, их своеобразный ритуально сформировавшийся язык.
Например, цветы символизировали самые неожиданные качества человеческого характера: лилия – чистоту и целомудрие, роза говорила о страсти, а ирис – о миролюбии. А вот хмель наши предки повсеместно связывали с культом плодородия. При построении предками жилища и укладывании потолочной балки хозяин брал шишки хмеля и осыпал ими эту конструкцию, чтобы в доме не переводилось богатство.
Шишки хмеля, как сырьё в пивоварении
Итак, уважаемый читатель, данная публикация будет о хмеле, о том самом хмеле, который известен любителю пива, как ингредиент, придающий пиву горький вкус, а дачнику, — хмель всего лишь упорный сорняк, с которым трудно бороться. Но не всегда хмель был гоним, как нежелательный сорняк.
Из литературных источников следует, что в Европе хмель культивировали уже в I веке новой эры и в них же содержатся советы кормящим мамам не только о пользе им самим пить пиво, но и давать его младенцам. Нам с высоты полученных знаний такая рекомендация кажется дикостью, но тогда было обычным считать пиво первой подходящей для младенца пищей после материнского молока.
Сразу оговорюсь, что не следует следовать рекомендации от древних времён, так как пиво сегодняшнего дня имеет крайне отдалённое отношение к тому натуральному пиву у людей I века. К тому же следует учитывать тот факт, что в пиве, приготовленном по рецепту мастеров I века, обеспечивались все условия по сохранению целебных свойств шишек хмеля, о которых и будет рассказано в статье.
Дубильные вещества, содержащиеся в шишках хмеля, высветляют пиво и способствуют его сохранению, смолистые же вещества придают ему прочность, летучие масла делают пиво напитком ароматным и приятным на вкус. Требования к шишкам хмеля вполне конкретны и они считаются зрелыми, когда приобретут светло – красноватый или зеленовато-жёлтый цвет.
Густо – зелёный и грязно – зелёный цвета шишек указывают, что шишки хмеля ещё не дозрели, а коричневый цвет означает, наоборот, об их перезрелости. Недозрелые и перезрелые шишки хмеля для пива нежелательны. При растирании шишек хмеля сразу же обнаруживается смола желто – зелёного цвета, и по аромату, распространяемому ею, можно также судить о пригодности сырья к использованию в пивоварении.
Шишки хмеля при использовании в культуре кулинарного быта
Такое ценное свойство шишек хмеля, как быть антисептиком, делает их, крайне востребованными при приготовлении домашних напитков брожения. К примеру, если немного шишек хмеля залить кипятком и настоять, а затем добавить его в домашний квас в конце брожения, то есть перед тем, как поставить созревший квас в холодильник, то напиток получит с ароматом хмеля не только едва улавливаемую горчинку, но и лёгкое успокоительное средство.
Сколько дополнительных забот из-за хмеля появляется на приусадебном участке, когда он одним из первых, вырвавшись из-под земли и устремившись к Солнцу, попадает в поле зрения сторонника чистоты в огороде и тот в ярости набрасывается на него с тяпкой. А ведь эти наполненные соком первые толстые побеги с несчётным количеством почек не только можно, но и нужно употреблять их в пищу.
Если срезанные толстые побеги хмеля, не мешкая, отварить в подсоленной воде, приправить их лимонным соком, а лично я предпочитаю полить их оливковым маслом, посыпать слегка солью и перцем, то получается очень полезное дополнение к завтраку. Завтраки с такими салатами не только отлично устраняют тот витаминный дефицит, который образуется за зиму, но и оказывают тонизирующее воздействие на организм.
Шишки хмеля на страже нашего здоровья
Горечь, содержащаяся в шишках хмеля, впервые была использована арабским врачом Мезе, жившим в IX веке, в качестве желчегонного средства и сиропа, способствующего очищению крови. Мезе, указав на горечь хмеля, позволил и другим врачам успешно использовать ее в практике исцеления больных, страдающих от проблем связанных с застоем желчи.
Неоднократно упоминаемый на страницах блога выдающийся врач и учёный Средневековья Парацельс использовал шишки хмеля при болезнях органов пищеварения. К тому же он был искренне убеждён, что только при условии, если пить слегка подогретое пиво, то оно в организме человека быстро превращается в кровь.
Стоящий у истоков зарождающейся в Средневековье доказательной медицины Парацельс, считал, что врач обязан лечить не только тело, но и душу, и дух больного. Более подробно об этом невероятном бунтаре в медицине можно узнать тут.
Симон Сиренский, как бы принимая эстафету от Парацельса, рекомендовал в своих книгах использовать шишки хмеля при лечении болезней кожи. И в своих публикациях он разъяснял, что хмелевое пиво способствует тому, чтобы человеческую кровь сделать хорошей, а в больное тело вселить надежду на исцеление. Так как этот напиток, по мнению Сиренского, больше лекарственное средство, чем десерт, то оно предотвращает появление камней в почках, очищает их и мочеточники от всего ненужного, болезнетворного.
На страницах сайта содержится информация о том, что при нарушении кислотно-щелочного равновесия в организме обычно запускается процесс развития мочекаменной болезни. Если кто ещё незнаком с указанной информацией, то Вам сюда.
Аналогичным образом, вслед за Симоном Сиренским не только высказывались, но и поступали при использовании в лечебных целях шишек хмеля и хмелевого пива многие врачи Средневековья и эпохи Возрождения. Когда же в XIX веке аптекарь Планх для смолистых желёзок хмеля ввёл медицинское название лупулин, то он же первый начал их применение, как в успокоительных порошках, так и в мазях при исцелении нарывов.
Являясь прекрасным сырьём для получения лекарственных средств, шишки хмеля обладают широким спектром фармакологических свойств: обезболивающего, противовоспалительного, успокоительного, снотворного воздействия. Когда мне потребовались шишки хмеля, то занимаясь их сбором, через короткое время такой однообразной и монотонной работы вдруг почувствовал, как меня начали одолевать сонливость и усталость.
Исследованиями был обнаружен в листьях хмеля канабиол — вещество, обладающее седативными, спазмолитическими и противосудорожными свойствами. Выделяемые шишками хмеля эфирные масла и экстракты его листьев проявляют бактерицидную активность и являются губительными для многих микроорганизмов, являющихся довольно опасными для человека.
Лабораторными исследованиями в конце XX века удалось обосновать и внедрить в практику такую технологию экстракции ароматических веществ, при которой стало возможным получать лекарственный экстракт хмеля. Исследованиями экстракта хмеля в клинических условиях было подтверждено его противовоспалительное, противоаритмическое и седативное действие.
Шишки хмеля и народная медицина
Практика использования отвара хмеля для полоскания горла, а также при лечении простуд, гриппа и даже туберкулёза в народной медицине насчитывает не одно десятилетие и эта практика нами унаследована от наших предков. Отвар же шишек хмеля тем более был, есть и будет спасением при лечении инфицированных ран. В травниках также есть сведения, что примочки отваров шишек хмеля способны облегчить состояние больных при радикулите и грибковых поражениях кожи.
Для людей, озабоченных проблемами с выпадением волос, будет полезна информация о том, что отвар шишек хмеля, являясь отличным стимулятором роста волос, поможет наконец-то положить конец неудобствам от испытываемого комплекса неполноценности, который снижает качество жизни некоторым из нас.
Многим, когда с волосами творится что-то непонятное, приходится отвлекаться в поисках информации о том, как остановить выпадение волос. Если Вас интересует информация об использовании способов по сохранению волос, то Вам сюда и сюда.
Если есть проблемы с органами пищеварения, то для их лечения рекомендуется использовать настойку шишек хмеля. Применение такой настойки способствует улучшению аппетита, а при гастритах и колитах достигается облегчение от болей. Регулярный приём настойки лечит заболевания печени и поджелудочной железы.
Была ли статья «Шишки хмеля в надеждах на оздоровление» полезной Вам? Выскажите своё мнение в комментариях ниже. Также можете подписаться на рассылку сайта, чтобы получать свежие материалы на почту.
Если Вам понравилась статья «Шишки хмеля в надеждах на оздоровление» поделитесь ей с друзьями, нажав на кнопочки социальных сетей Facebook, Twitter, Google+, Вконтакте, Мой мир, Одноклассники, кнопки прочих социальных сетей доступны наведением курсора мыши на плюс.
Не знала, что хмель помогает в лечении волос. Интересно в аптеках он продается?
С наступающим праздником! Здоровья, счастья, удачи и благополучия! «Мирного неба над головой!!!»
Татьяна, спасибо за душевное поздравление с знаменательным праздником. Хмель у меня растёт во дворе и поэтому как-то в аптеке не интересовался его продажей.
Совсем недавно мне попалось на глаза варенье из шишек хмеля. Я как-то скептически посмотрела на эту баночку, теперь жалею, что не купила. Уж очень полезные шишки хмеля.
Ирина, благодарю за внимание к теме блога и особая благодарность за сообщение, что бывает в магазинах в продаже даже варенье из шишек хмеля.
Сколько интересного узнала про шишки хмеля, а вот про варенье так вообще приятно удивлена. Варенье из сосновых шишек варила, теперь надо освоить варенье из шишек хмеля.
Ольга, согласен, что интернет содержит немало интересного и полезного. Вот так мы и друг от друга пополняем свои знания.
Хмель на даче развожу как декоративное растение. Всегда знала, что шишки помогают при бессоннице. Оказывается и еще масса свойств имеется. Буду знать. Спасибо за познавательную статью Очень кстати.
Наталия, пожалуйста и благодарю за позитив к теме блога.
Это как раз про меня, я весной активно борюсь с побегами хмеля, даже не подозревала, что их можно использовать в салатах. А про пользу хмелевых шишек слышала, но почему-то на нашем хмеле, который все-таки побеждает и растет, шишек не было ни разу.
Елена, ваши усилия по борьбе с хмелем аналогичны моим усилиям. Но я полностью не истребляю его, так как всё же и от него надо брать полезные свойства. Вот только сосед каждую весну ворчит, что мой хмель захватывает и у него территорию.
Да, волшебные шишки хмеля обладают ценными лечебными свойствами. У меня раньше рос на участке хмель, но не знала, что его весенние побеги можно было употреблять в пищу. А сейчас переехали на новое место жительства, мечтаю и здесь посадить хмель.
Алексей, с праздником вас, счастья вам, уюта и тепла в доме и в душе!
Надежда, спасибо за душевное поздравление и благодарю за высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.
Летом шишки хмеля собираю у себя на даче и делаю из них подушку. Спиться «пушкой не пробьёшь»
Валентина, Ваше «пушкой не пробьёшь» улыбнуло и сразу день стал как-то светлее и оптимистичней. УДАЧИ!
О полезных свойствах шишек хмеля я слышала, но не в таком широком спектре. Спасибо, узнала много интересного!
Алексей, поздравляю Вас с Днем защитника Отечества!
День 23 февраля пришел,
Мы вам желаем мужества, удачи,
И в жизни пусть все будет хорошо,
Успешно пусть решаются задачи!
Чтобы мечты сбывались вновь и вновь,
И становился круг друзей все шире,
Здоровье крепким было и любовь,
Удачи вам и мира во всем мире!
Галина, спасибо за такое оптимистичное поздравление и благодарю за внимание к теме блога.
Шишки хмеля очень полезны, не только пиво из него варят, как многие считают 😳 Нужно будет попробовать ваш совет, по поводу выпадения волос, заинтересовал.
Алина, несомненно, что хмель довольно интересное лекарственное растеееееееееееееееееееееееееееие и мы ео игнорируем только потму, что за навязчивой рекламой приобретаем сомнительного качества химпрепараты.
Шишки хмеля имеют массу полезных для здоровья свойств, людям надо научится грамотно использовать дары природы и знать больше об их целебных свойствах. Моя бабушка говорила, что полезно ополаскивать волосы отваром хмеля, от этого они становятся густыми и красивыми. Спасибо за интересную и полезную статью.
Анжелика, пожалуйста. Столько в природе помимо хмеля полезных растений, которые довольно широко использовались нашими предками. К сожалению, многие, в силу своей безграмотности, отдают предпочтения продукции индустриальной переработки, которые не прибавляют здоровья
Шишки хмеля еще моя бабушка применяла при выпечке хлеба,а мне, когда я была маленькая, набивала подушку такими же шишечками. для спокойного сна.
Екатерина, благодарю за внимание к теме блога и за высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.
Очень полезные советы. Как-то я шишки хмеля до сих пор стороной обходила. Надо присмотреться к ним попристальнее 🙂
Жанна, благодарю за позитив к теме блога.
У меня тоже хмель растет во дворе, но вот о его полезных свойствах я ничего не знала. Поэтому пользу Вашей статьи, Алексей, мне трудно переоценить. Спасибо.
Юлия, пожалуйста и благодарю за внимание к теме блога и высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.
Хмель, словно палочка-выручалочка! Очень полезен при многих недугах. Попробовать бы где пива, настоящего, такого как вы описали. То, что стоит на прилавках и имеет эту классификацию продукта, ничего общего не имеет с натуральным, полезным пивом.
forourmen, солидарен с Вашей оценкой того продукта, который в настоящее время выдают за пиво.
Тоже не знала, что молодые побеги хмеля можно употреблять в пищу. Но вот по поводу канабиола, содержащегося в составе хмеля — думаю, не стоит его так расхваливать. Ведь это вещество оказывает психотропное воздействие на организм человека, подобное наркотическому. Да и содержится помимо хмеля и в конопле, за что весьма любимое наркоманами. Кстати, вызывает привыкание.
Незнакомка, благодарю за внимание к теме блога и должен согласиться с полезностью высказанного Вами мнения по проблеме из обсуждаемой статьи.
Спасибо,Алексей, за интересную информацию. Я и не знала, что шишки хмеля помимо пивоварения применяются в медицинских целях.
Елена, пожалуйста. Всё знать может только ИНТЕРНЕТ, в копилку которого каждый из нас что-либо откладывает. УДАЧИ!
Интересно то как! Жаль, что этот полезный «сорняк» у меня на даче под Минском не растет.
Юрий, как-то удивительно слышать Ваше сожаление о том, что сорняк — хмель не растёт у вас на даче. Всё поправимо для тех кто задаётся целью иметь того чего нет. УДАЧИ!
Да ничего удивительного, Алексей. Про хмель очень интересная информация, но целенаправленно выращивать вряд ли буду. Пройдусь по соседям (ночью 🙂 ). Может у них найду
Юрий, стоит хоть слегка корню хмеля протиснуться к соседу как потом его извести будет очень сложно. Когда мне пришлось на год уехать по делам. то по возвращении обнаружил такие заросли хмеля, что пришлось повоевать. Сейчас установил с ним перемирие — просто не даю хмелю выходить за пределы разумного. А в целом желаю вам УДАЧИ!
Мне вот интересно, Вы написали «Практика использования отвара хмеля для полоскания горла, а также при лечении простуд, гриппа».
Как именно его используют в лечении простуды, кроме полоскания горла? В каких пропорциях делают отвар? Можно ли использовать детям? Спасибо
Ирина, для лечения простуды и гриппа лично чайную ложку шишек хмеля заливал стаканом кипятка, давал настояться не менее четверти часа, процеживал и небольшими глотками выпивал. С детишками у меня не было практики их лечения хмелем, так как мои дети давно выросли.
Никогда не думала, что хмель, кроме его способностей улучшать сон, так полезен. Спасибо за хорошие новости.
Ольга, пожалуйста и благодарю за внимание к теме блога.
Ошибочка в первом комментарии с сайтом вышла. Поправьте, пожалуйста, Алексей.
Ольга, Всё ОК!
Возле нас в лесопарковой зоне растет хмель, собираем его время от времени, делая небольшие лечебные подушечки. Используют у нас его и для приготовления осетинского пива.
bytrina, благодарю за внимание к теме блога.
Ой, я не по теме, но вспомнила смешной случай! как-то решила готовить хлеб на хмельной закваске… Купила хмель в аптеке и еду в трамвае домой. В трамвае почти пусто — я села сзади, мне так удобнее. В трамвае как-то странно пахло. Недалеко сидели подростки — и ржали (пардон!) всю дорогу… Я думала, что они что-то сотворили, поэтому такой запах и они поэтому смеются.
Ребята вышли раньше, чем я, а запах остался… тогда я поняла, что запах — мой, хмель ароматизировал, а дети надо мной смеялись…
Laralaram, забавная получилась у Вас история о способности хмеля побеждать ароматы даже в объёме трамвая. Спасибо, за то, что делитесь оптимистичным настроением.
Полезные свойства ароматного хмеля открылись для меня совсем с другой стороны, благодаря Вам, Алексей! И от простуды, и для горла, и для волос!….. Интересно, для волос его нужно пить или и споласкивать волосы тоже? У мамы его растёт очень много. Займусь-ка я летом сбором урожая ))
Именно из-за его многочисленных полезностей, уже давно выращиваю хмель на даче 😉
Людмила, не каждый дачник жалует хмель, принимая его за сорняк. Мне он тоже на первых порах досаждал, пока не узнал о его пользе.
Впервые слышу что хмель помогает при выпадении волос. Спасибо за полезную информацию.
Инна, пожалуйста и благодарю за внимание к теме блога.
У нас одно время двор настолько зарос хмелем, что пришлось его изводить — заплетал всё и душил полезные растения. Знала бы раньше о его свойствах — извели бы его не просто так, а на выращивание роскошной гривы волос. 🙂 ))
Галина, понимаю Ваше запоздалое сожаление о неиспользованном потенциале шишек хмеля. Однако уверен, что где-то по соседству этот сорняк Вам ещё повстречается.
У меня хмель растет на даче, но в кулинарных или лечебных целях использовать не приходилось.
Галина, практически весна уже запустила процесс нового витка жизни в растениях. Ваш хмель в числе первых начнёт свое развитие и вполне может стать одним из ингредиентов в весеннем салате.
С удовольствием прочитала вашу статью про хмель. Очень интересно. Я сама лично с детства люблю запах хмеля, так как моя бабушка делала дрожжи из хмеля и пекла ароматные караваи. Я тоже научилась готовить дрожжи натуральные из шишек хмеля. Хлебушек из них -бесподобный.
Галина, а у меня сосед уже забодал меня тем, что мой хмель иногда успевает перебраться через забор на его сторону. Никак не желает признать пользу хмеля.