Выберите рубрику блога

Приготовление кофе в традициях эфиопских пастухов

Категория: Питание

Приготовление кофе

Эфиопские пастухи – первооткрыватели кофе

Всем привет!

Дни становятся всё длиннее, а ночи – короче, но до весеннего тепла еще далеко. И в эту пору иногда в теле чувствуется усталость, вялость, может нарушиться сон, а также могут появиться боли в мышцах. Всё это симптомы фибромиалгии. Поэтому на этом непростом периоде, как никогда, важно уделять себе внимание и заботиться о своём здоровье.

Конечно, современная медицина располагает достаточным количеством лекарственных средств, способных справиться практически с любой проблемой. Однако в основу большинства используемых медикаментозных средств положен химический состав. Вот поэтому многие сегодня отдают предпочтение средствам, получаемым из натуральных продуктов.

Одним из таких натуральных продуктов, который, в понимании ещё древних, был способен возбуждать и возносить дух, являлся кофе. Вот об этом удивительном напитке и будет данная публикация.

Настоящая родина кофе – Эфиопия и именно здесь, как следует из сохранившегося и дошедшего до нас предания в 850 году новой эры, пастух по имени Калди, присматривая за козами, заметил, что животные отдают предпочтение красным ягодам, поедая их в изобилии с растущих высоких кустарников. Но что не ускользнуло от внимания Калди, так это то, что козы наевшиеся ягод, становились намного энергичнее и резвее.

Так как этот факт заинтересовал наблюдательного пастуха, то он решил проверить свою догадку, что в красных ягодах скрыта неведомая ему сила. Согласно легенде, вкус красных ягод разочаровал было ожидания Калди, но тут же, на какое-то время, на него накатило ощущение счастья.

С той поры эфиопы стали применять, правда, в упрощённом варианте, кофе в качестве стимулятора. Плоды кофейного дерева, истолчённые в ступке, обычно смешивали с жиром и из полученной массы катали небольших размеров шарики, которые путники, отправляясь в дальнюю дорогу, брали с собой для поддержания сил. Несколько позже стали использовать и листья, которыми заваривали как чай.

В Эфиопии, как и во всей Африке, достаточно высок авторитет колдунов, которые стали использовать кофе в своих ритуальных обрядах по изгнанию злых духов. По требованию колдуна из зёрен кофе варили в большом количестве снадобье. Когда же совершался сложный ритуал над страдающим от злых духов, то его поили этим напитком.

Приготовление кофе в эфиопских семьях

Многим известна типичная ситуация, когда утром в обычной спешке мы вперемешку с яичницей и утренней газетой проглатываем кофе, которая у эфиопа вызвала бы не только непонимание, но и вполне объяснимое осуждение. Эфиопия – одна из тех немногих стран, где приготовление кофе в соответствии с традициями почти всегда служит хорошим поводом для красивой церемонии.

Приготовление кофе и питие этого удивительного напитка эфиопы превратили в красивое и торжественное событие, которое не имеет ничего общего с проглатыванием европейцем кофе за завтраком и тем более при других случаях. Естественно, кофейная процедура в повседневности эфиопской семьи не всегда обставляется торжественностью, но если случается принимать гостей, то это уже повод осуществить приготовление кофе в строгом соответствии устоявшейся традиции.

И неважно, приглашён ли гость на виллу к обеспеченному бизнесмену или в хижину к бедняку в глухой, богом забытой, деревне, но в каждом случае в честь желанного гостя будет устроена кофейная церемония в строгом соответствии с устоявшейся традицией.

Церемониалу приготовления кофе предшествует выполнение несложных гигиенических правил: пол в комнате подметают и устилают душистыми травами. Пучки трав, чаще с лимонным ароматом также кладут на стол, за которым рассаживаются хозяева и гости.

Сразу же хозяйка дома разжигает огонь в маленьком переносном очаге и дожидается образования углей. Эти угли нужны, чтобы на них положить ладан и наполнить комнату клубами ароматного дыма, который, смешиваясь со свежим лимонным запахом трав, способствует расслаблению и появлению чувства покоя.

На блоге мной как-то уже было рассказано о ладане, дым, от которого является самым простым и доступным средством по очищению воздуха в помещении от болезнетворных микроорганизмов, а также по изменению сознания человека. Если читатель желает узнать больше о ладане, то вся информация о нём здесь.

За неспешной беседой незаметно подходит время самого кофе. Если гость попадает в эфиопскую деревню, то проблем с кофейными зёрнами для приготовления кофе не возникает, так как кофейные деревья растут прямо на улицах или же во двориках. Так что хозяйке дома требуется всего лишь несколько минут, чтобы набрать нужное количество ягод.

В Эфиопии не принято заранее жарить зёрна кофе, а это действие выполняют во время самой кофейной церемонии. Обычно зёрна моют и еще мокрыми высыпают на сковороду, стоящую на углях. Степень обжарки достигается очень высокая, что и является отличительной особенностью приготовления эфиопского кофе.

Кофе эфиопов во вкусовых оценках европейцев

Европейцы, бывавшие на кофейных церемониалах, отмечают, что кофе, приготовляемый таким способом и сожжённый чуть ли не до угля, имеет чересчур горький вкус. Однако, по мере привыкания к особенностям кофе, приготовленного по их традициям, ко многим европейцам приходит понимание необычности такого вкуса.

Помимо того, что эфиопский кофе очень горький, но он к тому же ещё крепкий, так как из, зёрен кофе для домашнего использования не извлекается кофеин. Поэтому процедура подготовки кофейных зёрен для приготовления кофе согласно эфиопской традиции, как это описано только что, проста и незатейлива. Эфиопы потребляют кофе таким, каков он есть, без заморочек.

К слову сказать, что в Европе любители кофе привыкли к поступающим в продажу сортам, которые отличаются сильным ароматом. Зёрна из ягод для эфиопского кофе получают с деревьев, которые недалеко ушли от своих диких сородичей. Всё это, по мнению европейцев, делает его горьким, крепким и не таким пахучим, но, тем не менее, обладающим уникальным и, надо признать, изысканно-простым и оригинальным вкусом во время его питья гостями.

Немного выше было указано на то, что эфиопы заранее (про запас) не жарят зёрна кофе. Так вот, когда зёрна помыты и обжарены, далее их требуется истолочь. В соответствии с традицией их не мелют, а обязательно требуется обжаренные зёрна истолочь в ступке. Женщина, ответственная за церемонию приготовления кофе, высыпает ещё горячие зёрна в деревянную ступку и длительно занята тем, что бьёт по ним каменным или металлическим пестиком.

Зёрна кофе, превращённые в муку в ступке, высыпают в глиняный кофейник с круглым дном, заливают водой и отправляют на угли всё той же жаровни и ждут, когда его содержимое закипит. После закипания содержимого кофейника, полученный напиток разливают по маленьким чашкам и спокойно, полные собственного достоинства, присутствующие на церемонии кофейного торжества, не торопясь, наслаждаются кофе.

Эфиопы любят пить кофе очень сладким, поэтому на столе всегда много сахара. Ритуал питья кофе может продолжаться долго, когда присутствующие, раз за разом многократно подливают себе в чашки из кофейника. Также на горячие угли хозяйка подсыпает свежие порции ладана, аромат которого, меняя сознание участников кофейного застолья, исключает всякую агрессию и всё то, что бывает от алкогольных застолий у европейцев.

Была ли статья «Приготовление кофе в традициях эфиопских пастухов» полезной Вам? Выскажите своё мнение в комментариях ниже. Также можете подписаться на рассылку сайта, чтобы получать свежие материалы на почту.

Если Вам понравилась статья «Приготовление кофе в традициях эфиопских пастухов» поделитесь ей с друзьями, нажав на кнопочки социальных сетей Facebook, Twitter, Google+, Мой мир, Вконтакте, Одноклассники. Если навести курсор на (+), то откроются и другие доступные социальные сети.


Вам так же может быть интересно
Ячмень и перловая крупа в российской кулинарной культур...
Содержание1 Ячмень и перловая крупа в предпочтениях потребителя2 Ячмень и ...
Помидор и народная медицина
Содержание1 Помидор — продукт лечебного питания2 Несколько рецептов блюд из помидоров3 ...
АЗБУКА ЗДОРОВЬЯ И ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА В ДОПОЛНЕНИЕ К ПРОДУКТАМ С ЖИРАМИ             При ...
Правильное питание и как оно решается в семье
Содержание1 Опять о еде в проблемах организации правильного питания2 Продукты ...

Комментариев 99

  1. Иван

    Интересно было узнать о таких традициях. Не знал. Другая культура и другое отношение даже к еде и напиткам.

    Ответить
    • Алексей

      Иван, это верно, что хотя мир и огромен, но благодаря возможностям современных технологий нам всё же удаётся узнавать об других культурах некоторые подробности их быта.

      Ответить
  2. Андрей

    Хотелось бы приготовить такой кофе. Да вот где же зерна взять? Будем довольствоваться тем, что есть. Тем более привыкли и кажется вкусным.

    Ответить
    • Алексей

      Андрей, у нас, как европейцев, есть свои традиции в том как готовить еду, приготовление кофе не исключение. Поэтому согласен, что надо довольствоваться тем. что есть.

      Ответить
  3. Анна

    Я так люблю запах кофе, что не хочу пить тот, что практически не пахнет. А статья очень интересная, ею стоит поделиться в соц.сетях. Что я сейчас и делаю.

    Ответить
    • Алексей

      Анна, благодарю за позитив к теме блога и за высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  4. Иван

    Такой вариант приготовления доводилось пробовать по студенчеству, угощали друзья из Эфиопии. Получалось весьма сложно для моего восприятия, хотя потом привык. Но если честно — до конца кайф такого способа жарки так и не понял.

    Ответить
    • Алексей

      Иван, мне так представляется: чтобы получать до конца квйф от кофе приготовленного эфиопским способом надо родиться эфиопом и с детства впитать дух их традиций. А в целом довольно интересное мнение в отзыве об друзьях из Эфиопии.

      Ответить
      • Иван

        На счет традиций и согласен и нет. Вот не имел ни малейших представлений о венгерской кухне ( ну кроме того, как повара в школе видели гуляш) , а влюбился почти сразу. а на счет эфиопских друзей, увы но ни с кем давно не пересекался, как-то потерялись после учебы. 90-е ))

        Ответить
        • Алексей

          Иван, в любой жизненной ситуации мы руководствуемся своими предпочтениями. Собственные предпочтения, как и своё мнение обычно окружающими принимаются с уважением.

          Ответить
  5. land_driver

    Эфиопия — бедная страна, могли бы на кофе подняться, но что-то мешает

    Ответить
    • Алексей

      land_driver, мы в противовес Эфиопии всё же богатая страна. К сожалению, и мы не можем подняться, так как то цены на нефть падают, то против нас санкции вводят. Благодарю за внимание к теме блога и за содержательный отзыв по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  6. Анжелика

    Кофе пью редко, предпочитаю хороший чай. Но иногда приятно выпить чашечку вкусного, бодрящего напитка кофе. Интересно было прочитать, как готовят кофе в Эфиопии, у каждой страны свои традиции и обычаи. Спасибо за познавательную статью.

    Ответить
    • Алексей

      Анжелика, пожалуйста и согласен с тем, что нам чай как-то привычней, чем кофе. Благодарю за позитив к теме блога и содержательный отзыв по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  7. Незнакомка

    Я эту историю читала очень давно, но о традиционном кофепитии интересно изложено — все же для нас это новые знания. А кофе просто обожаю, конечно же натуральный!

    Ответить
    • Алексей

      Незнакомка, это верно, что историю с кофепитием напомнили африканские студенты — однокурсники, которые удивляли своими привычками.

      Ответить
  8. Сергей

    Что пастухи открыватели кофе вот это новость для меня, очень интересная история. Спасибо.

    Ответить
    • Алексей

      Сергей, то. что пастухи открыли кофе за ветхостью времени уже как не так удивляет. Больше удивляет, что библиотекарь Энштейн умудрился превзойти Ньютона и других родовитых учёных.

      Ответить
      • Сергей

        Для меня и то и другое вызывает удивление, ладно от Энштейна еще можно было ожидать, а вот не образованные пастухи ;-)

        Ответить
        • Алексей

          Сергей, наблюдательность и умение делать нужные выводы — это как раз то, что выделило эфиопского пастуха из толпы сородичей, так и Энштейна из толпы европейцев.

          Ответить
  9. Наташа

    Хочу сегодня пожелать

    Вам в день влюбленных – вдохновенья,

    И никогда не унывать,

    И быть в прекрасном настроеньи.

    Пусть вас везде улыбки ждут,

    Пусть преподносит жизнь подарки,

    Пусть ангелы любовь несут,

    Что светит, словно солнце, ярко!

    Ответить
    • Алексей

      Наташа, спасибо за окрыляющее поздравление. И пусть, даже в такой пасмурный день, как сегодня, все нам ангелы любовь несут.

      Ответить
  10. Валентина

    С большим интересом познакомилась с традициями эфиопов пить кофе.

    Поздравляю с 14 Февраля!

    И пусть этот день в лучах сияя,

    В жизнь воплотит твои мечты,

    Я искренне тебе желаю

    Цветов, любви и красоты!

    Ответить
    • Алексей

      Валнтина, спасибо за поздравление и благодарю за внимание к теме блога.

      Ответить
  11. Людмила

    Каждый народ по-своему заваривает кофе и пьет тоже по своим традициям. Я вот поклонница финского кофе, стараюсь покупать именно его, оно мне нравится, да и купить его у нас не проблема, рядом живем с финнами, а они поклонники кофе, пьют много и хорошего качества. ;-)

    Ответить
    • Алексей

      Людмила, а вот мне не так повезло , когда был студентом и калмык готовил свой национальный напиток, то приходилось уходить из комнаты из-за не совсем привычных ароматов.

      Ответить
  12. Valera

    Красивое действо, простое и одухотворенное одновременно. Будем наслаждаться...

    Ответить
    • Алексей

      Valera, молодцом, что молод и умеешь красиво наслаждаться. УДАЧИ!

      Ответить
  13. Елена

    Как только кофе не заваривают, столько разных версий и способов. Я люблю натуральный кофе без сахара и со сливками либо молоком. Но не знаю что это за способ. Наверное самый простой.

    Ответить
    • Алексей

      Елена, у каждого человека свой фирменный способ приготовления кофе. Главное, если приносит удовольствие, то это Ваш фирменный.

      Ответить
  14. Алина

    Интереснейшая статья о традициях эфиопов варить кофе, а так же, о их торжественной церемонии. Хотела бы я попробовать их кофе и окунутся в атмосферу и благовония ладана и лимона.

    Ответить
    • Алексей

      Алина, сейчас все компоненты как для приготовления кофе, так и ароматерапии можно приобрести без особых проблем. Так что УДАЧИ!

      Ответить
  15. forourmen

    Очень заинтриговали, хотелось бы попробовать настоящий эфиопский кофе, а если бы побывать при этом на их церемонии, было бы и вовсе — замечательно. Интересная статья, всегда познавательно почитать, о разных народностях и культурах.

    Ответить
    • Алексей

      forourmen, благодарю за позитив к теме блога.

      Ответить
  16. Николай

    Эфиопы правильно делают. Они пьют настоящий кофе, а не эрзац, который доходит до нас. Лучшее, что можно найти в Европе, это кофе из зёрен в турке.

    Ответить
    • Алексей

      Николай, согласен, что эфиопы молодцы. Только вот, если и до них доберутся дельцы и станут внедрять генномодифицированные технологии, то все или передохнем, или перейдём на одну воду.

      Ответить
  17. Laralaram

    Очень внимательно прочитала статью, потому что сразу написали о фибромиальгии... У меня такое забоелвание. Я так поняла, что кофе смягчает симптомы?

    Ответить
    • Алексей

      Laralaram, именно кофе для некоторых страдающих от фибромиальгии служит стимулом, чтобы включиться быстрее в ритм дня.

      Ответить
  18. Laralaram

    я никогда не писла растворимый кофе, только натуральный! И мелю сама, раньше даже обжаривала сама...

    Ответить
    • Алексей

      Laralaram, отличный подход к такому ответственному делу как приготовить кофе для себя.

      Ответить
  19. Laralaram

    люблю кофе черный — без сахара и молока. Неправильно, наверное?

    Церемония у эфиопов, конечно, захватывающая, но увы — для нас невозможна!

    Ответить
    • Алексей

      Laralaram, вообще врачи не рекомендуют пить кофе с молоком. Так что у Вас полное соблюдение врачебных рекомендаций.

      Ответить
  20. Оксана

    Интересная статья о принципах приготовления кофе в Эфиопии. Кофейная церемония в разных уголках страны конечно отличается.

    Ответить
    • Алексей

      Оксана благодарю за позитив к теме блога.

      Ответить
  21. Наталья

    Интересная традиция употребления кофе. Так и в Китае чайная церемония длится долго. Нам, европейцам, этого не понять. Или надо быть особенным гурманом.

    Ответить
    • Алексей

      Наталья, мне тоже иногда хочется понять китайцев, которым было проще построить Великую китайскую стену, чтобы исключить набеги монголов. На характер русского человека намного рациональней собрать армию и устроить разгром, установит режим над Монголией. Вероятно нас русских так малочислено, так как мы то на Куликовом поле добываем победу, но гибнем и теряем лучших. То же происходит, когда били немцев.

      Ответить
  22. seoonly.ru

    Представляю насколько он горький)))

    Ответить
    • Алексей

      seoonly.ru, кому что нравится. Но люди привыкают да же к горькому.

      Ответить
  23. Анна

    Сегодня День спонтанной доброты.

    Оказывается, есть такой Международный праздник.

    Здорово,что есть такие праздники, когда можно просто сказать добрые слова знакомым и не знакомым тебе людям.

    Давайте говорить добрые слова не только в этот день!

    Пусть в быту, на работе — всюду

    Вас встречают тепло и уют,

    Пусть все дни лишь счастливыми будут,

    Мир, здоровье и счастье ждут!

    Ответить
    • Алексей

      Анна, спасибо за поздравление с Днём доброты и пожеланиями мира. здоровья и счастья. Того же и тех же пожеланий примите и от меня.

      Ответить
  24. Надежда

    Кофе мой любимый напиток, жаль только, что пить его мне нельзя: и давление поднимается, и сердце начинает болеть. Но иногда все же позволяю себе чашечку кофе, что тоже для меня похоже на особенную церемонию )

    Ответить
    • Алексей

      Надежда, отец у меня тоже, как выпьет кофе, так сразу и давление стремится к 180, да и сон нарушается. Просто удивительна кофейная церемониальность эфиопов и такое впечатление, что им проблема с артериальным давлением вообще не знакома.

      Ответить
  25. Светлана

    Кофе из свежеобжаренных зерен просто волшебный, совсем не то, что предлагают нам в торговой сети.

    Ответить
    • Алексей

      Светлана, ценю Ваше мнение, как человека познавшего все тонкости приготовления божественного напитка кофе.

      Ответить
  26. Лидия

    Для меня утро и кофе-слова синонимы...

    Ответить
    • Алексей

      Лидия, общаясь на работе и по характеру своей деятельности с многими людьми, пришёл к пониманию, что женщины и кофе невозможны друг без друга. Всё это для меня удивительно, но — это факт.

      Ответить
  27. Игорь

    Спасибо за интересную статью и историю. Люблю такие истории о возникновении вполне уже обычных для нас продуктов. Кофе сейчас довольно спорный напиток и до сих пор не решено насколько он полезен или вреден. Но считаю, что в разумных пределах пробовать и иногда баловать себя можно всем. Но разумно.

    Я лично кофе не люблю, поэтому и не пью. Но запах мне нравится. Поэтому иногда могу пойти с друзьями или с девушкой в кофейню, наслаждаться кофейными ароматами и пить чай. :cool:

    Ответить
    • Алексей

      Игорь, благодарю за позитив в высказанном мнении по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  28. Роман

    Да, я бы не отказался от хорошего кофе, сейчас тяжело хорошее кофе найти и купить в моей стране. Очень интересная статья о традиция, мне понравилось. Люблю такое читать, спасибо!

    Ответить
    • Алексей

      Роман, пожалуйста и благодарю за позитив к теме блога и высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  29. Ирина

    Я , как любитель кофе, с удовольствием бы попробовала вот такой- свежеобжаренный и тут же сваренный эфиопский кофе. Представляю этот аромат!

    Ответить
    • Алексей

      Ирина, сейчас каждое желание вполне выполнимо при наличии материальных средств, чтобы оплатить туристической фирме услугу по организации поездки в Эфиопию. УДАЧИ!

      Ответить
  30. Татьяна

    Да, традиции у всех свои. Я как ни странно кофе пью очень редко. Зато без чая я просто не могу обходиться.

    Ответить
    • Алексей

      Татьяна, среди нас давно бытует поговорка: «на вкус и на цвет — товарища нет». Каждому своё: кому-то кофе, а кто-то только чай или даже просто воду.

      Ответить
  31. Галина

    Было любопытно узнать историю возникновения любимого мною напитка.

    Ответить
    • Алексей

      Галина, благодарю за внимание к теме блога.

      Ответить
  32. Иван

    Познавательный рассказ о кофе. Лично я бы не смог пить кофе приготовленный по-эфиопски, так как не люблю горький вкус.

    Ответить
    • Алексей

      Иван, всё решает привычка, эфиопы приучены к вкусу своего кофе с детства.

      Ответить
  33. Любовь

    Кофе люблю и пью его часто, только натуральный, который сама варю в турке или пью в кафе, где продают кофе хорошего качества.

    Ответить
    • Алексей

      Любовь, это похвально, что Вы отдаёте предпочтение натуральному кофе. Конечно, и в жизни всё должно быть натуральным, не только кофе.

      Ответить
  34. Таисия

    А я так и не научилась варить вкусный кофе. Конечно, варю, но что-то в нем все равно не хватает, поэтому чаще всего пью растворимый по утрам. Алексей, спасибо за интересный рассказ о приготовлении эфиопского кофе. Было очень познавательно!

    Ответить
    • Алексей

      Таисия, пожалуйста и благодарю за высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  35. Вера

    Очень интересно было прочесть статью на тему любимого мной напитка. И даже стыдно, что не знала его истинную родину. Всё время думала, что это Бразилия или Мексика... Сразу захотелось поприсутствовать на церемонии кофе в Эфиопии и отведать настоящего, только что с дерева... ммммм... Хотя, мне нравится, как я варю кофе (гости всегда просят добавки), но после прочтения Вашей статьи, Алексей, поняла, что это ничто, по сравнению с его истинным вкусом! Благодарю за новые познания!

    Ответить
    • Алексей

      Вера, понимаю Ваши ощущения при мысли о традициях приготовления кофе. Сейчас такое время, что если к желанию приобщить Э-ННУЮ СУММУ, то можно побывать не только в Эфиопии. но и в других местах нашего земного дома. А впрочем я не сомневаюсь, что Вами приготовленный кофе может понравиться даже эфиопу. УДАЧИ!

      Ответить
  36. Алла

    Очень интересная статья. С удовольствием почитала и узнала, как готовят кофе в Эфиопии. У нас на работе когда-то росло кофейное дерево и приносило плоды. Однажды мы попробовали обжарить эти зерна и действительно вкус у этого кофе был горький, т.к. зерна несколько пригорели. Больше мы таких экспериментов не делали. А кофейное дерево пришлось потом отдать, т.к. оно уже не вмещалось в наш кабинет...

    Ответить
    • Алексей

      Алла, благодарю за внимание к теме блога и интересный опыт выращивания кофейного дерева.

      Ответить
  37. Елена

    Интересно было узнать о традициях приготовления кофе у эфиопцев, интересно, это у них целая культура, прям интересно было бы там побывать и все воочию увидеть :twisted:

    Ответить
    • Алексей

      Елена, сейчас Эфиопия неспокойный африканский регион. Придётся желание побывать в тех местах отложить на неопределённое время. УДАЧИ!

      Ответить
  38. людмила

    Какой интересный путь у кофе! Ведь действительно без этого напитка редко кто завтракает. Я например в течении дня обхожусь водой и чаем, но утром без кофе я не могу. Очень интересно было узнать о начале пути кофе, молодцы барашки.

    Ответить
    • Алексей

      Людмила, благодарю за внимание к теме блога. Кстати, наши предки до кофе и чая готовили сбитень, который восстанавливал силы значительно лучше кофе.

      Ответить
  39. Андрей

    Кофе сильная штука, особенно хороший заварной.

    Ответить
    • Алексей

      Андрей, совершенно согласен с тем, что кофе для многих людей сильный утренний стимулятор.

      Ответить
  40. Марина

    Очень интересная статья. Впервые слышу о церемонии приготовления кофе. Это прекрасно, когда люди из обычной, ежедневной процедуры делают торжественное событие.

    Ответить
    • Алексей

      Марина, благодарю за внимание к теме блога и высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить
  41. Маргарита

    Один раз мне посчастливилось в кафе в Европе выпить чашечку кофе, приготовленного эфиопами. Это был чёрный кофе. Обычно я пью с молоком. Но ту чашечку я до сих пор вспоминаю. Напиток был очень необычным: терпким, ароматным.

    Ответить
    • Алексей

      Маргарита, вот так для меня неожиданность: оказалось, что рассказ на блоге может всколыхнуть прошлые незабываемые впечатления. Это уже мотивирует к новым публикациям.

      Ответить
  42. Галина

    Кофе по утрам — святое дело! Я когда варю, всегда щепотку соли добавляю. Вкус получается насыщеннее. С интересом прочла вашу статью, Алексей. как же много мы не знаем, и какое счастье, что есть интернет!

    Ответить
    • Алексей

      Галина, до интернета действительно мы несколько ограничено смотрели на мир. Зато теперь такое шикарное общение, о котором наши отцы и не мечтали.

      Ответить
  43. Aleksandr

    Я люблю кофе и скажу что статья для меня была очень интересна. Спасибо!

    Ответить
    • Алексей

      Aleksandr, пожалуйста и благодарю за позитив к теме блога.

      Ответить
  44. Наталья

    Не слышала о кофе в эфиопии... Интересно было бы там побывать, посмотреть и попробовать настоящий черный эфиопский кофе!

    Ответить
    • Алексей

      Наталья, мне не пришлось ехать в Эфиопию, а студенты — эфиопы, мои однокурсники, били столь радушны, что не однажды угощали кофе приготовленного по тем традициям. которые существуют в их стране. Но имею надежду как-то по туристической путёвке побывать на родине кофе.

      Ответить
  45. Алла

    Хотелось бы, конечно, попробовать такой кофе. Я тоже люблю крепкий и ароматный... Может еще когда-нибудь жизнь порадует и этим.

    Ответить
  46. Татьяна

    Очень интересная церимония приготовления кофе. Но у каждого народа есть определенные традиции. Мне доводилось пробовать настоящий арабский кофе. И там много добавляется пряностей и специй. Но вкус получается необыкновенный. :twisted:

    Ответить
    • Алексей

      Татьяна, у каждого народа, как Вы заметили, свои предпочтения закреплённые в традициях. Даже у нас в России у каждой народности есть свои традиции и предпочтения.

      Ответить
  47. Лидия

    Как же это здорово — кофейное дерево во дворе...

    Ответить
    • Алексей

      Лидия, согласен, что всё растущее во дворе не просто здорово, а даже — очень здорово. Но в моём дворе, даже если посадить кофейное дерево, оно не выживет. Но меня это не печалит. так как вишня, шелковица и много других наших садовых деревьев тоже помогают жить здорово.

      Ответить
  48. Татьяна

    С большим интересом прочитала статью, о пастухе я читала, а вот такого подробного описания ритуала приготовления кофе не знала. Очень интересно. Я большой любитель кофе, и пью только натуральный кофе, варю в турке. А вот растворимый — не по мне.

    Ответить
    • Алексей

      Татьяна, благодарю за внимание к теме блога и высказанное мнение по проблеме из обсуждаемой статьи.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

;-) :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :mrgreen: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :???: