Ускоренный набор веса, риск возникновения рака – вот что врачи думают о палеодиете

Здоровье человека в огромной степени определяется его пищевыми привычками и предпочтениями. Поэтому диетологи всего мира бьются над созданием самой здоровой и самой правильной диеты, которая бы позволила нам сохранять физическое и умственное здоровье на протяжении всей долгой-долгой жизни.

Одним из таких изобретений стала палеолитическая диета, или как ее еще называют – палеодиета, которая рекомендует своим последователям вернуться на 10 тысяч лет тому назад и питаться так, как это делали наши предки. Набор продуктов включает в себя рыбу, мясо, фрукты, орехи, овощи. Полностью исключаются любое зерно и бобовые, так как люди каменного века ещё не знали земледелия, и соответствующие зерновые и бобовые растения ещё не были выведены.

Если говорить строго, то абсолютно все зерно, которое потребляет современный человек, является полностью искусственной культурой, полученной в результате многовековой селекции. То же самое можно сказать и обо всех корнеплодах и фруктах – во времена палеолита они были абсолютно другими. Например, корнеплод древней моркови был либо фиолетового, либо желтого цвета, и был чуть толще пальца. Яблоки, груши и другие фрукты существовали исключительно в диких формах. Например, дикий апельсин, который встречается до сих пор, настолько кислый и едкий, что съедобным его назвать вряд ли можно.

Также палеодиета полностью исключает употребление любых молочных продуктов, масла (в том числе и растительного), сахара, специй. Все эти запреты связаны с тем, что данные продукты вошли в человеческий рацион намного позже.

Палеодиета быстро получила очень много сторонников, а одним из ее ярых пропагандистов является знаменитый австралийский ресторатор и телеведущий Пит Эванс.

Разработчики диеты отталкивались от того факта, что люди каменного века не болели ни ожирением, ни онкологическими заболеваниями. Но на деле все оказалось значительно сложнее. Опубликованные учеными Мельбурнского университета результаты масштабного исследования влияния палеодиеты на здоровье показали, что уровень заболеваемости ожирением среди ее сторонников абсолютно такой же, как и у тех, кто этой диеты не придерживается.

А избыточное потребление полусырого, обжаренного на углях мяса (именно так его готовили в палеолите, так как ни кастрюль, ни сковородок еще не было) значительно повышает риск заражения паразитами и развития всевозможных заболеваний желудочно-кишечного тракта и особенно диабета 2 типа.

Что же касается онкологических заболеваний, то результаты оказались столь же плачевными – палеодиета повышает риск развития рака кишечника.

На первый взгляд эти результаты могут показаться парадоксальными – ведь анализ останков людей каменного века ясно показывает, что у них не было ни ожирения, ни онкологии. Но приверженцы палеодиеты упускают один важнейший нюанс: в каменном веке средняя продолжительность жизни составляла 18-25 лет. 17-летний юноша в те времена был глубоким, убеленным сединами старцем. Над этим фактом следует как следует подумать, прежде чем «садиться» на палеодиету.